Ogni anno un'enorme quantità di cibo va persa e sprecata. Un terzo di tutto il cibo nel mondo finisce nella spazzatura, con i paesi industrializzati che contribuiscono maggiormente. Questo ha un enorme impatto sull'ambiente.

Esistono diversi modi in cui i paesi industrializzati potrebbero ridurre il loro impatto sul clima: un modo efficace è ridurre lo spreco alimentare : un terzo di tutto il cibo prodotto nel mondo finisce nella spazzatura, con gli europei che in media buttano via 95 chilogrammi (209 libbre) di cibo per persona, per anno. Nei paesi africani a basso reddito a sud del Sahara, sono solo 6 chilogrammi (13 libbre).

Spreco in percentuale della produzione mondiale totale (Fonte: FAO, Global food loss and food waste, 2011):

Cereali - 30% perso o sprecato

Verdure, frutta e tuberi - 45% perso o sprecato

Pesce e frutti di mare - 35% perso o sprecato

Carne - 20% perso o sprecato

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